5 mejores panaderías en Barcelona

Hablar de pan en Barcelona es un tema con mucha miga. Los turistas que sólo ojean las panaderías de las ciudades se irán con mal sabor de boca. ¿Es qué el pan de Barcelona se ha declarado en estado de emergencia sistemáticamente y para siempre? ¿Eres lo que los Catalanes llaman un “Panarra”? ¿Un amante del pan en toda regla?
¡No te preocupes! Se está dando una nueva tendencia de panaderías tradicionales ecológicas, cambiando la imagen de las barras duras colocadas detrás de los mostradores.

En busca del pan hecho a mano en lugar del producido industrialmente,echamos un vistazo a las 5 mejores panaderías de Barcelona, que nosotros hemos probado y que tendrás a tiro de piedra si te quedas en un apartamento cerca de Plaza Catalunya….

1. Reykjavik Barcelona

Escondida del bullicio de la Rambla en el distrito del Raval encontramos una panadería orgánica, creada por Nelson y su socio Gudrún-Margret. Producen parte de la panadería islandesa y sólo utilizan ingredientes orgánicos, seleccionado uno a uno entre los mejores de la geografía española, desde Lleida hasta Alicante pasando por Asturias o Albacete. Además estos se pueden comprar en la tienda.

Cuando entro noto un contraste enorme entre los gritos de los niños que salen de una escuela cercana y el silencio. 5 personas hacen cola y todas esperan centradas en los pasteles que hay detrás del mostrador. Reykjavik parece un lugar tranquilo.

Los ingredientes secretos… Espelta… Kamut... la filosofía de la panadería es recuperar los orígenes, utilizando un tipo de trigo antiguo más fácil de digerir, con un sabor intenso, sabroso y denso. Prepara la cartera, los precios son bastante elevados.

2. Forn Mistral

Esta panadería nació en 1977 y pertenece a la familia Bertran, la regenta la 5ª generación. La panadería usa los tradicionales hornos de leña y produce un montón de panes ecológicos, la tienda de Rambla tiene una decoración única, con tanto gusto como sus pasteles. Prepárate para hacer cola. El Forn Mistral es el lugar ideal para escapar de los apretujones de la ciudad y poder disfrutar de algunos dulces con buena relación calidad-precio, en comparación más barata que otras panaderías.

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3. Escriba

Situada en la Rambla y con más de 104 años de antigüedad. Es en exclusiva la panadería más loca de la lista. Con una amplia gama de pasteles explosivos y sabrosos, joyería hecha de dulces y su sitio web estimula la curiosidad de cualquiera. Esta panadería es ideal para comprar regalos, todo está bien empaquetado, y si eres turista la tienda de la Rambla es magnífica, por su impresionante y genuino estilo modernista. Escribá también cuenta con otra tienda en la Gran Vía, un lugar idóneo para descansar y escapar de las multitudes.

4. Turris

Ubicada en Aribau. Un panadero con experiencia, Xavier Barriga dirije Turris tomando el pan en serio. Lo genuino de esta panadería es que utiliza ingredientes y procesos 100% naturales, prepárate para pagar por la calidad, la tienda también puede estar bastante llena.

5. Balaurd

Panadería de estilo francés con baguettes, croissants, etc. utiliza las técnicas catalanas tradicionales sencillas y honestas. De nuevo prepárate para hacer cola, sin embargo, mientras esperas aquí, podrás disfrutar viendo a los panaderos trabajando, “Gran parte de la harina de trigo es de cultivos biológicos y la sal utilizada en la cocción de algunos panes proviene del Atlántico “(a diferencia de la de Barcelona).

Los artículos en línea tienden a monopolizar a la hora de hablar de panaderías… Son cinco apariciones recurrentes en los artículos sobre el pan en Barcelona y por lo general son caras…. Este artículo probablemente sea un desafío… pero tratar de encontrar panaderías baratas con pan auténtico, ¿es quizá más difícil de lo que parece? ¿Por qué es tan caro el pan?

Si buscas algo un poco más económico, estas son las panaderías alternativas que también recomendamos, ¡donde la calidad también es muy buena!